Пароконвектомат Piron Vespucci PF7210

Пароконвектомати Piron — ідеальне рішення для будь-якого закладу громадського харчування, яке дозволяє варити, смажити, тушкувати, розморожувати, запікати і навіть коптити.

Основною метою пароконвектомату Piron є спрощення роботи сучасного кухаря, скорочення часу на приготування їжі, зниження кількості споживаної енергії та продуктів, необхідних для одержання однієї готової страви.

Переваги серії Vespucci

Vespucci — це серія пароконвектоматів від Piron з цифровою панеллю керування, за допомогою якої можна налаштовувати та зберігати 99 програм приготування. Для кожного рецепту можна задати до 5 етапів приготування.

Печі Vespucci підходять для приготування як за часом, так і за температурою. Можна використовувати різні режими: у сухому, комбінованому та максимально вологому середовищі. Ця серія пароконвекційних печей ідеально підходить для тих, хто воліє готувати, слідуючи точним технологічним процесам без зайвих складнощів.

Для чого підходить серія Vespucci?

Підійде для середніх ресторанів, їдалень, кейтерингу.

• Гастрономія: приготування на пару, змішування та сухе приготування, приготування за допомогою термощупу.
• Випічка: свіжоспечена та заморожена випічка, печиво, суха випічка.
• Хліб: заморожений хліб та свіжоспечений хліб малого/середнього розміру.

Загальні характеристики серії Vespucci

• Конвекція та приготування на пару (технологія Sator Steam).
• Підключення до води.
• Тип пароутворення: інжекторний.
• Розмір дек: GN 1/1 та 600х400 мм
• Цифрова панель керування.
• Кількість рецептів: 99.
• Фази приготування: 5.
• Опціонально можна підключити термощуп.
• Є попереднє нагрівання.
• Регулювання димоходу: технологія Optimal Climatic.
• Температура: 30-270°C.
• Швидкості вентилятора: 3.
• Реверс вентилятора: технологія Reverse Air Flow.
• Камера із нержавіючої сталі AISI 304.

Технологія Sator Steam

Технологія Sator Steam забезпечує пар з насиченням до 100% шляхом створення дрібних частинок води.

Технологія Optimal Climatic

Система, яка забезпечує видалення надмірної вологи та підтримання вологості на бажаному рівні

Технологія Reverse Air Flow

Використовуючи кілька реверсивних вентиляторів, система Reverse Air Flow посилює потік повітря всередині варильної камери печі, гарантуючи однаковість випічки та наявність золотистої хрусткої скоринки.

Завдяки контролю температури та пари, а також внутрішньої будови варильної камери Vespucci забезпечує рівномірний процес приготування та високі стандарти приготування їжі.