Шафа шокового заморожування шокер Vektor BL-E10 (10 дек) 2700 Вт (250L)

Шафа шокового заморожування Vektor BL-E10 — професійне холодильне обладнання, призначене для швидкого охолодження та глибокого заморожування різних видів харчової продукції. Завдяки інтенсивному зниженню температури апарат допомагає зберегти природний смак, структуру, аромат і поживні властивості продуктів, мінімізуючи негативний вплив тривалого заморожування.

Обладнання чудово підходить для ресторанів, кафе, пекарень, кондитерських, закладів громадського харчування та професійних кухонь, де важливі швидкість обробки продуктів, стабільна якість і висока продуктивність.

Основні переваги

• Швидке заморожування: зниження температури 20 кг продукції з +90 °C до −18 °C за 240 хвилин.

• Інтенсивне охолодження: охолодження 30 кг продукції з +90 °C до +3 °C лише за 90 хвилин.

• Температура до −45 °C: ефективне охолодження та заморожування для професійних потреб.

• Велика місткість: одночасне розміщення до 10 гастроємностей формату GN 1/1 або 600 × 400 мм.

• Вбудований термощуп: контроль температури всередині продуктів для точнішого керування процесом охолодження та заморожування.

• Автоматичне розморожування: зручна експлуатація та мінімізація необхідності ручного обслуговування.

• Повітряна система охолодження: інтенсивний теплообмін для ефективної роботи обладнання.

Технічні характеристики

• Модель: BL-E10

• Тип обладнання: шафа шокового охолодження та заморожування

• Мінімальна температура: −45 °C

• Місткість: 10 гастроємностей

• Формат гастроємностей: GN 1/1 або 600 × 400 мм

• Шокове заморожування: +90 °C → −18 °C за 240 хвилин (20 кг)

• Шокове охолодження: +90 °C → +3 °C за 90 хвилин (30 кг)

• Потужність: 2700 Вт

• Напруга живлення: 220 В

• Частота: 50/60 Гц

• Система охолодження: повітряна

• Холодоагент: R404a

• Режим розморожування: автоматичний

• Термощуп: у комплекті

Габарити та вага

• Внутрішні розміри (Ш × Г × В): 655 × 460 × 825 мм

• Зовнішні розміри (Ш × Г × В): 800 × 870 × 1590 мм

• Розміри паковання (Ш × Г × В): 880 × 950 × 1700 мм

• Вага нетто: 100 кг

• Вага брутто: 130 кг

Ефективність та збереження якості продуктів

Завдяки технології шокового охолодження та заморожування Vektor BL-E10 дозволяє швидко знижувати температуру готових страв, напівфабрикатів, м’яса, риби, морепродуктів, овочів, випічки та десертів. Інтенсивне заморожування сприяє утворенню дрібніших кристалів льоду, що допомагає краще зберігати структуру продуктів, їхню соковитість, текстуру та смакові характеристики після розморожування.

Висока продуктивність, містка робоча камера та автоматизовані функції роблять цю шафу практичним рішенням для підприємств, які прагнуть оптимізувати процеси приготування, охолодження та зберігання харчової продукції.