Шкаф для расстойки предназначен для вторичной ферментации заготовок из теста для хлебобулочных изделий перед выпечкой в печи. Шкаф Rauder CR-16A оборудован воздушными трубчатыми нагревателями, расположенными в нижней части камеры, и парогенератором, расположенным между направляющими для противней. Аппарат не требует подключения к водопроводу. Вода в парогенератор поступает из накопительной емкости расположенной в нижней части камеры, и наполняется в ручную. Уровень воды автоматически поддерживается датчиком уровня. Температура и влажность поддерживаются автоматически. Рабочая температура шкафа: 36-40°С. Предусмотрена внутренняя подсветка. Оснащен колесами. Размер противней 600х400мм, в комплект не входят.
Замовити за телефоном: +38 097 412 90 95
Відгуки
Відгуків немає, поки що.